Category Archives: functional food

ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพในสหรัฐอเมริกาค่อนข้างยังไม่บรรลุนิติภาวะเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการ จากมุมมองด้านทรัพย์สินทางปัญญาอาจเป็นเพราะเทคโนโลยีอาหารที่ใช้งานได้พัฒนามาจากภายในอุตสาหกรรมอาหารในขณะที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาจเกิดจากการบรรจบกันระหว่างอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรม functional food ที่มีความเฉียบแหลมทางทรัพย์สินทางปัญญามากขึ้นในอดีตเทคโนโลยีอาหารไม่ได้เป็นพื้นที่ของการจดสิทธิบัตรบ่อยครั้ง เมื่อเทียบกับเทคโนโลยีอื่น ๆ เช่นวิทยาศาสตร์การกำหนดสูตร functional food ที่ส่งผลกระทบต่อตลาดอาหารเสริมและผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ในขณะที่การจดสิทธิบัตรเทคโนโลยีอาหารเพิ่มสูงขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการยื่นเอกสารส่วนใหญ่จะถูกจัดประเภทเหมือนยามากกว่าและมักจะครอบคลุมกระบวนการต่างๆเช่นการสกัดหรือการทำให้บริสุทธิ์มากกว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและส่งผลให้ FDA ถือว่าผลิตภัณฑ์เป็นยา ที่น่าสนใจคือ FDA ควบคุม functional food อย่างเข้มงวด กฎระเบียบวิธีเดียวในการทำตลาดเพื่อประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ น้อยกว่าอาหารในแง่ของการเรียกร้องสุขภาพที่สามารถทำได้อาหารที่มีประโยชน์ให้ประโยชน์ต่อร่างกายเหนือกว่าที่พบในอาหารตามธรรมชาติ ฟังก์ชันการทำงานมาจากการเพิ่มส่วนผสมเช่นสารต้านอนุมูลอิสระ functional food และส่วนผสมที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลหรือจากการกำจัดส่วนประกอบที่ไม่พึงปรารถนาเช่นโซเดียมหรือไขมันอิ่มตัว สารที่องค์การอาหารและยาจัดประเภทเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย  functional food ถูกนำไปใช้ประโยชน์อย่างมาก เนื่องจากไม่ต้องได้รับการอนุมัติจาก functional food แยกต่างหากประโยชน์ด้านสุขภาพทางการตลาดจากมุมมองด้านกฎระเบียบวิธีเดียวในการทำตลาดเพื่อประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ต่อผู้บริโภคคือการใช้ฉลากผลิตภัณฑ์เพื่อส่งเสริมประโยชน์เหล่านั้นซึ่งยากกว่าสำหรับอาหารที่มีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการ ดังนั้นในขณะที่เทคโนโลยีที่ได้รับการจดสิทธิบัตรอาจถูกนำมาใช้เพื่อสร้างอาหารที่ดีขึ้น แต่ผู้ผลิต functional food ของพวกเขาอาจไม่สามารถสร้างระดับการรับรู้ถึงประโยชน์ของผู้บริโภคที่จำเป็นสำหรับการทำตลาดที่ประสบความสำเร็จ ยิ่งไปกว่านั้นผู้บริโภคจำนวนมาก … Continue reading →